Brasserie Restaurant | lorangerietilburg.nl

Menu L'Orangerie 2021

  • L’ Orangerie Surprise menu (Alléén per tafel te bestellen)

    4 gangen, voor, tussen, hoofd en dessert

    € 44,75 p.p.

    5 gangen, voor, tussen, hoofd, kaas en dessert

    € 49,75 p.p.

    6 gangen, voor, tussen, 2e tussen, hoofd, kaas en dessert

    € 57,75 p.p.

     

    Uw speciale wensen, eventuele allergieën of uw dieet graag van te voren kenbaar maken, in overleg met onze chef wordt gekeken welke aanpassingen mogelijk zijn.

     Smakelijk eten, Jan en Marc en Team L’Orangerie

    € -

  • Opstarters

    4 stuks Creuses, oesters, L’huître de Zélande

    € 9,75

    Plateau charcuterie: dungesneden Prosciutto-, en Serrano ham

    € 14,50

    Vers gebakken brood met olijfolie, boter en zeezout

    € 6,50

  • Voorgerechten

    Rundercarpaccio met zwarte peper hangop en Parmezaanse kaas

    € 10,75

    Ceviche van zeebaars met passievruchten vinaigrette

    € 11,50

    Huisgerijpte kruidige eendenham en gel van citrus en aardbei

    € 12,50

    Tartaar van coquilles st. Jacques met diverse bereidingen van tuinerwtjes

    € 13,50

    “Eigenwijze” Caprese: panna cotta van tomaat, buffel-mozzarella basilicum-olie en diverse soorten tomaat (vegetarisch)

    € 10,75

  • Tussengerechten

    Combinatie van krokante rundersukade met coquille st. Jacques en bataat

    € 12,75

    Klassieke bisque met gamba’s en cognac-room

    € 12,50

    Risotto met venkel en spinazie en beukenzwam (vegetarisch)

    € 11,75

  • Hoofdgerechten

    Gebakken scholfilet met pikante Spaanse saus waarin mosselen

    € 21,50

    Tournedos met rijke saus van Pedro Xeminez

    € 25,50

    Supplement van eendenlever mogelijk

    € 7,50

    Doradefilet in Dashi-bouillon met groentjes en zeewier

    € 20,75

    Speenvarken filet met antiboise, saus op basis van tomaat, olijf en kappertjes

    € 22,75

    Sole meunière, klassieker: in de boter gebakken Noordzeetong

    € Dagprijs

    Zomerse groenten spies met Halloumi kaas en gefrituurde polenta (vegetarisch)

    € 20,75

  • Desserts

    À la Romanoff: aardbeienbavarois, aardbei wodka-mousse en aardbei-gel

    € 10,50

    Dame Blanche: vanille ijs met slagroom en saus van Belgische chocolade

    € 9,75

    Creme Brûlèe met Kafir limoen, hangop en framboos en een bolletje citroen sorbet ijs

    € 10,75

    Kaasplankje, vier stuks van onze biologische kazen met brood en garnituur

    € 12,75

  • Wijn suggestie

    Wijnselectie per glas bijpassend bij het gerecht

    € 6,50

    Wijnselectie “Premier” per glas bijpassend bij het gerecht

    € 7,50

    Wijn arrangement 3 gangen

    € 18,75

    Wijn arrangement 4 gangen

    € 24,75

    Wijn arrangement 5 gangen

    € 29,75

    Wijn arrangement 6 gangen

    € 35,75

Reserveren