Brasserie Restaurant | lorangerietilburg.nl

Menu L'Orangerie 2021

  • L’ Orangerie Surprise menu (Alléén per tafel te bestellen)

    4 gangen, voor, tussen, hoofd en dessert

    € 44,75 p.p.

    5 gangen, voor, tussen, hoofd, kaas en dessert

    € 49,75 p.p.

    6 gangen, voor, tussen, 2e tussen, hoofd, kaas en dessert

    € 57,75 p.p.

     

    Uw speciale wensen, eventuele allergieën of uw dieet graag van te voren kenbaar maken, in overleg met onze chef wordt gekeken welke aanpassingen mogelijk zijn.

     Smakelijk eten, Jan en Marc en Team L’Orangerie

    € -

  • Opstarters

    4 stuks Creuses, oesters, L’huître de Zéelande

    € 9,75

    Plateau charcuterie: dungesneden Prosciutto-, Serrano ham en fuet-worst

    € 14,50

    Vers gebakken brood met olijfolie, kruidenboter en aioli

    € 6,50

  • Voorgerechten

    Rundercarpaccio - rol met geroosterde avocado en aioli en pompoenpit

    € 11,75

    Sashimi van verse zalm en hamachi filet met zeewiersalade en sojasaus

    € 13,50

    Huisgemaakte pastrami met salade van parelcouscous en paprika gel

    € 12,50

    Terrine van dorade filet, forel en zalm met salade van rettich en citrus vinaigrette

    € 11,75

    Gegrilde watermeloen met quinoa salade en edamame boontjes , crème van avocado en gember (vegetarisch)

    € 10,75

  • Tussengerechten

    Gekonfijte zalmfilet met een donut van gamba en gele wortel crème

    € 12,75

    Vissoep met fruit de mèr geserveerd met klassieke rouille op toast

    € 12,50

    Ravioli met champignons, ricotta en pesto (vegetarisch)

    € 11,75

  • Hoofdgerechten

    Dorade Filet met pepesan van makreel, dashi bouillon en zeewier

    € 21,50

    Tournedos met rode portsaus

    € 25,75

    Supplement van eendenlever mogelijk

    € 7,50

    Duo van kabeljauw filet en tijgergarnaal met bloemkoolpuree en salieboter

    € 22,75

    Combinatie van varkenswang en speenvarkenfilet met saus van huisgemaakte piccalilly

    € 22,75

    Noordzeetong in roomboter gebakken tong van +/- 400 gram

    € Dagprijs

    Duo van eendenborstfilet en confit de canard en saus van sinaasappel , jeneverbes en laurier

    € 23,50

    Shakshuka, mediterrane groenteschotel met gepocheerd ei en krokante polenta (vegetarisch)

    € 20,75

  • Desserts

    Mokka roomijs met toffee van Baileys en crème van witte chocolade

    € 10,50

    Dame Blanche: vanille ijs met slagroom en saus van Belgische chocolade

    € 9,75

    Bavarois van perzik en witte chocolade, gepocheerde perzik en frambozensaus

    € 10,75

    Kaasplankje, vier stuks van onze biologische kazen met brood en garnituur

    € 12,75

  • Wijn suggestie

    Wijnselectie per glas bijpassend bij het gerecht

    € 6,50

    Wijnselectie “Premier” per glas bijpassend bij het gerecht

    € 7,75

    Wijn arrangement 3 gangen

    € 18,75

    Wijn arrangement 4 gangen

    € 24,75

    Wijn arrangement 5 gangen

    € 29,75

    Wijn arrangement 6 gangen

    € 35,75

Reserveren