ETEN & DRINKEN

Voorgerecht

Gemarineerde zalm met knolselderij, rivierkreeftstaartjes en dressing van grapefruit

of

Klassieke rundercarpaccio met mayonaise van zongedroogde tomaat, rucola en Parmezaan

Tussengerecht

Soup du jour: wisselende soep van het seizoen

Hoofdgerecht

Runder steak van “Bij Broeders” met groene pepersaus

of

Vangst van de dag: dagelijks wisselend visgerecht

Dessert

Dessert van de chef

of

Kaasplankje, vier stuks van onze biologische kazen met brood en garnituur +3.75

Vers gebakken brood met olijfolie, kruidenboter en aioli

€ 6.75

Salade van gegrilde courgette met pesto van munt en amandel en verse kaas met olijf

€ 13.75

Carpaccio met mayonaise van zongedroogde tomaat, rucola en Parmezaan

€ 14.75

Gravad laks met knolselderij, rivierkreeftstaartjes en dressing van grapefruit

€ 15.75

Proeverij L’Orangerie: tataki van tonijn met kalamata-olijf creme, carpaccio rol en eendenborstfilet met gekarameliseerde rode biet

€ 16.25

Soup du jour: wisselende soep van het seizoen

€ 13.75

Ravioli gevuld met geitenkaas en honing met saus van verse tomaat en basilicum

€ 14.50

Pikante gamba’s, gebakken in knoflookolie met Spaanse peper

€ 15.75

“Coquilles” van koningsboleet met saus van miso (vegetarisch)

€ 23.50

Gepekeld speenvarkenfilet met pruimen en een cognac-jus

€ 24.50

Combinatie van eendenborstfilet en confit de canard met sinaasappelsaus

€ 24.75

Vangst van de dag: dagelijks wisselend visgerecht

€ 25.50

Surf en Turf: duo van rundertournedos en coquilles met bearnaisesaus

€ 26.75

Rib-eye steak (250 gr) met roast aardappel, ovengroenten en pepersaus

€ 32.75

-

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met seizoen groenten, frietjes en mayonaise

Extra portie friet € 3.75

Dame Blanche: vanille ijs met slagroom en saus van Belgische chocolade

€ 11.75

Tiramisu met mascarpone-room, langevingers met limocello en lemoncurd

€ 12.50

Crème Brûlèe geserveerd met karamel-zeezout ijs

€ 12.75

Kaasplankje, vier stuks van onze biologische kazen met brood en garnituur

€ 15.75

Wijn arrangement 3 gangen

€ 21.00

Wijn arrangement 4 gangen

€ 27.00

Steak tartaar, op klassieke wijze bereid en met een kwarteleitje
of
Sashimi van verse zalm en tonijn met gefrituurde tijgergarnaal
of
Salade van geitenkaas met walnoot

€ -

Lente-ui soep met ravioli gevuld met krab

€ -

Surf en Turf: tournedos en coquille met rode wijnsaus
of
Vangst van de dag
of
Rouleau van aubergine met paprika, tomatensaus en ricotta

€ -

Pavlova met roodfruit en crumble van witte chocolade

€ -